Para cozinhas grandes, a questão do preto passar a impressão de espaço menor acaba não sendo um problema, Pelo contrário, faz o espaço parecer mais aconchegante.

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Ainda que o preço seja mais elevado em comparação a armários comprados prontos, vale a pena, principalmente se você tiver uma cozinha grande como a da inspiração abaixo.
Já nas cozinhas pequenas, uma forma de evitar isso utilizando seus armários pretos é deixando um espaço aberto, já que a colocação de portas reduziria ainda mais a extensão da cozinha visualmente.